Süper gıdalar vitaminler, mineraller ve bitkisel gıda adı verilen antioksidan özellikleri olan bitki kökenli besinleri içeren bir grup gıdadır. Kurumsal gıda şirketleri, genellikle “abur cubur” olarak andığımız, az besin değeri bulunan veya hiç besin değeri bulunmayan market gıdalarını oluşturmak için her yolu denemektedir. Ürünler, gıda bilim insanları tarafından bağımlılık yapmak üzere oluşturulup tasarlanmış ve işe yaramıştır: Amerika Birleşik Devletleri'nde pek çok kişi ve dünya çapında giderek artan sayıda ülke pek çok hastalığın riskini artıran işlenmiş gıda yemektedir.

İdeal olarak kişi meyve ve sebze ile dolu bir beslenme sürdürmeye odaklanmalıdır. Süper gıdaları eklemek denklemin bir parçasıdır ve sağlık ve mutluluğa giden yolculuğunuzda size yardımcı olabilir.

Buğday çimi (Triticum aestivum)

Buğday bitkisinden elde edilen buğday çimi bitkisel gıdalar bakımından zengin bir süper gıdadır. İç veya dış mekanlarda ekilebilen bu ürün Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Avrupa'da yetişir. Buğday çimi vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından zengin olup toz olarak tüketildiğinde bir atıştırmalık olarak veya öğünün yerine kullanılabilir.

Buğday çiminin besin değeri:

Buğday çiminin faydaları

  • Faz I ve faz II yolunu destekleyerek karaciğerde detoksifikasyonu artırır
  • Bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olur
  • Vücudu alkalize etmeye yardımcı olur
  • Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur
  • Diğer pek çok sebzeden daha yüksek antioksidan özelliklerine sahiptir

Buğday çimi kapsül ve toz veya sıvı olarak mevcuttur. Talimatlar: Etiketin üzerinde açıklanan şekilde alın.

Goji Berry Meyvesi  (Lycium barbarum veya Lycium ruthenicum)

Goji berry meyvesi güçlü antioksidanlar içerir. Fenolik asit, tanen, flavonoid, antosiyanin ve belirli vitaminler bakımından zengindir.  Yaygın olarak tüketildiği yer olan Asya'ya özgü goji berry meyvesi A vitamini ve C, demir, ve potasyum içerir: hedefiniz sağlığınızı iyileştirmek ise harika bir ilavedir.

Goji berry meyvesinin faydaları:

  • Yaşlanma karşıtı özellikler
  • Antioksidan özellikler
  • Beyni Alzheimer hastalığından korumaya yardımcı olur
  • Geleneksel Çin Tıbbı hekimlerine göre dayanıklılığı artırır
  • Diyabeti olanlara yardımcıdır
  • Kolesterolü düşürür
  • Retina göz hücrelerini sağlıklı tutmaya yardımcı olur

Goji berry meyvesi gıda takviyesi olarak, kurutulmuş üzümsü meyve olarak alınabilir, cildin üzerine bölgesel olarak uygulanabilir veya meyve suyu olarak tüketilebilir.  

Talimatlar: etiketin üzerinde açıklanan şekilde alın. 

Tarçın

Tarçın eşsiz bir ağaç kabuğundan türetilen en sık kullanılan türlerden biridir. Ayuverda tıbbı dahil olmak üzere geleneksel tıpta ve pek çok kültürde kullanılır. Bu baharat kahveye, yulaf ezmesine, pirince ve diğer pek çok gıdaya eklenebilir. Sağlığa pek çok faydası olduğu gösterilmiştir. 

Tarçının faydaları: 

  • Diyabeti olanlarda kan şekerini düşürür
  • Antienflamatuar özellikler
  • MRSA (Metisiline Dirençli Staphylococcus Aureus olarak da bilinir) karşıtı aktivite de dahil olmak üzere antibakteriyel özellikler
  • Antioksidan özellikler
  • Karaciğeri korur

2017 yılında yapılan bir çalışma Alzheimer hastalığının önlenmesine yardımcı olabildiğini göstermiştir.

  • Polikistik over sendromu olan kadınlarda açlık insülini değerini düşürür
  • LDL (kötü) kolesterolünü düşürür
  • Total kolesterolü düşürür

Tarçın gıda takviyesi olarak ve pişirirken baharat and esansiyel yağ olarak mevcuttur.  

Talimatlar:  Etiketin üzerinde açıklanan şekilde alın veya kullanın.

Acai Berry Meyvesi (Euterpe oleracea)

Acai berry meyvesi hem yiyecek hem de içecek olarak yerli kültürler tarafından yüzlerce yıldır tüketildiği Güney Amerika'nın Amazon bölgesinden gelir. Polifenoller ve antioksidanlar bakımından zengin olan bu güçlü meyve son on yıl içinde dünya çapında giderek popüler hale gelmiştir. 

Çalışmalar Acai berry meyvesinin sağlığa pek çok faydası olduğunu göstermiştir:

  • Kilo Yönetimi
  • Antienflamatuar özellikler
  • Kalbi korur
  • Kan damarlarını genişleterek sirkülasyonu artırmaya yardımcı olur
  • Antidiyabetik özellikler
  • Kolesterolü düşürmeye yardımcı olur
  • Antioksidan özellikler
  • 2013 yılında yapılan bir araştırmaya göre Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabilir (Alzheimer hastalığının sebebi olan amiloid beta birikimlerini engelleyerek)

Acai berry meyvesi hem gıda takviyesi hem de toz formunda mevcuttur.  

Talimatlar: Etiketin üzerinde açıklanan şekilde alın.

Maqui Berry Meyvesi (Aristotelia chilensis)

Maqui Berry Meyvesi Şili'nin güney kısımlarında doğal olarak yetişen koyu mor bir meyvedir. Mapuçeler tarafından ticari kullanım maksadıyla hasat edilir ve güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Oksidasyona karşı koruma özelliği yüksek fenolik asit, flavonoid ve antosiyanin, özellikle de tüm antosiyaninlerin en güçlü antioksidanları olan delfinidin içeriğinden gelir. 2017 yılında Food & Function'da yapılan bir çalışma maqui berry meyvesinin yüksek lifli beslenme ile tüketildiğinde yüksek seviye antioksidan kapasitesini koruduğunu göstermiştir. 

Maqui berry meyvesi şunları içerir: 

  • 2017 yılında yapılan bir çalışmaya göre, antienflamatuar özellikler, COX-2'yi engeller. Selekoksib (Celebrex) gibi farmasötik ilaçların hedeflediği enzimle aynıdır.
  • Antioksidan özellikler
  • Azot oksit  üretimi ile vasküler sağlığı destekler
  • 2015 yılında yapılan bir çalışmaya göre vasküler enflamasyonu düşürür
  • International Journal of Molecular Sciences dergisinde yer alan bir çalışmaya göre bağırsakta faydalı bakterilerin büyümesini destekler
  • 2016 yılında yapılan bir çalışma, Maqui berry meyvesinin prediyabeti olanlarda kan şekeri (glikoz) seviyelerini geliştirmeye yardımcı olduğu sonucuna varmıştır
  • Bölgesel olarak uygulandığında yaşlanma karşıtı özellikler

Maqui berry meyvesi, gıda takviyesi olarak tüketilebilir veya toz olarak doğrudan tüketilebilir ya da meyve suyuna ilave edilebilir.

Talimatlar: etiketin üzerinde açıklanan şekilde kullanın

Arı Propolisi

Arıların genellikle bal yaptıkları bilinir; bazıları, işçi arının ürettiği bir salgıdan elde edilen yaygın bir gıda takviyesi olan arı sütüne de aşina olabilir.  Ancak, arıların, bitkilerden, bal mumundan ve çiçeklerden belirli içerikleri çıkartarak yapılan bir madde olan propolisi çok az kişi bilir.  Propolis “arı tutkalı” olarak da bilinir. 

Propolis sözcüğü Yunanca kelimerden gelmektedir pro "girişinde" demektir, polis ise "topluluk" veya "şehir" anlamına gelir.  Propolis, arı kovanını bir arada tutmak için kullanılan bir tutkaldır ve içinde pek çok madde bulundurur.  Kardol ve kuersetin, arı propolisinde bulunan pek çok aktif içerikten iki tanesidir: bu maddeler tıbbi faydalarını sunmaya yardımcı olur. 

Güney Amerika'nın İnka medeniyeti propolisi ateşle savaşmak için kullanırken Yunanlılar ve Romalılar yaraları iyileştirmek için kullanmıştır.  

Arı propolisinin sağlığa faydaları:

  • Journal of Integrative Medicine;dergisinde yer alan 2017 yılında yapılan bir çalışmaya göre kan şekeri seviyelerini düşürmektedir
  • Hayvan modelleri kullanılarak diyabetik böbrek hastalığına karşı koruma sağladığı gösterilmiştir
  • Antibakteriyel ve antifungal özellikler
  • Antioksidan özellikler
  • Karaciğeri cıva toksisitesinden korur
  • Diş çürüklerine karşı korur
  • 1995 yılında yapılan bir çalışma çocuklarda üst solunum yolu enfeksiyonlarında azalma göstermiştir
  • Diyabeti olanlarda total kolesterol seviyelerini düşürür
  • Bir laboratuvar çalışmasında melanom kanseri hücrelerini öldürmüştür
  • 2017 yılında yapılan bir laboratuvar çalışmasında kolon kanseri hücrelerini öldürmüştür

Birkaç çalışma propolisin belirli kanser türlerine karşı aktif olabildiğini göstermiş olsa da insanlar üzerinde anti-kanser faydasını gösterecek hiçbir çalışma yapılmamıştır. 

Arı Propolisi gıda takviyesi formunda , ağız spreyi olarak alınabilir, veya enfeksiyonu önlemek amacıyla bölgesel olarak uygulanabilir.

Talimatlar: Etiketin üzerinde açıklanan şekilde alın 

Spirulina

Spirulina mavi-yeşil yosun familyasına ait olan ve hap veya toz şeklinde alınabilen kolay sindirilebilir bir gıda takviyesidir. Spirulina, bilim insanlarının siyanobakteri, özellikle de birrthrospira platensis adını verdiği bir bakteri türünden gelir.  Spirulina hakkında daha fazla bilgi alın.

Spirulina, tam bir protein, vitamin, mineral ve bitkisel gıda kaynağıdır. 

Spirulinanın Faydaları:

  • Antienflamatuar özellikler
  • Artrit ile ilgili ağrıyı azaltabilir
  • Antioksidan özellikler
  • Kolesterol seviyelerini düşürür
  • Diyabeti ve prediyabeti olanlarda kan şekerini düşürür
  • Cilt sağlığı, güçlü bir bağışıklık sistemi ve hafıza için önemli olan iyi bir çinko kaynağıdır
  • Sinir, beyin ve kalp sağlığı için önemli olan iyi bir B vitamini kaynağıdır.  Vejetaryen bir beslenme sürdürenler B12 vitamini eksikliği yaşama eğiliminde olduğu için günlük spirulina gıda takviyesi, önerilen günlük B12 vitamini alım miktarı şartının yüzde 60'ına kadarını sağlayabilir.
  • Sebzelerde bulunan esansiyel bir yağ asidi olan gamma linolenik asit (GLA) içerir. Sağlıklı bir omega-6 yağı olarak kabul edilir ve antienflamatuar faydaları bulunmaktadır.

Beslenmeye spirulina eklemek besin alımını maksimuma çıkarmaya çalışanlar için iyi bir başlangıç yeridir.  Spirulina gıda takviyesi formunda alınabilirveya toz olarak yiyecek veya içeceklere ilave edilebilir. 

Diğer Süper Gıdalar  

Referanslar:

  1. Mini Rev Med Chem. 2015;15(12):1002-10 (Wheatgrass has anti-cancer properties)
  2.  Phytother Res. 2006 Mar;20(3):218-27. (Wheatgrass has high antioxidant properties)
  3. Islam T, Yu X, Badwal TS, Xu B. Comparative studies on phenolic profiles, antioxidant capacities and carotenoid contents of red goji berry (Lycium barbarum) and black goji berry (Lycium ruthenicum). Chemistry Central Journal. 2017;11:59. doi:10.1186/s13065-017-0287-z.
  4. Exp Gerontol. 2005 Aug-Sep;40(8-9):716-27 (Goji berries help protect brain from AD)
  5. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2016, Vol. 66, No. 2, pp. 67–75 DOI: 10.1515/pjfns-2015-0040 http://journal.pan.olsztyn.pl
  6. Mandal S, Deb Mandal M, Saha K, Pal NK: In vitro antibacterial activity of three Indian spices against methicillin- resistant staphylococcus aureus. Oman Med J 2011, 26:319–323
  7. Ranasinghe P, Pigera S, Premakumara GS, Galappaththy P, Constantine GR, Katulanda P. Medicinal properties of “true” cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine. 2013;13:275. doi:10.1186/1472-6882-13-275.
  8. Pharmacol Res. 2017 Dec 16. pii: S1043-6618(17)31165-9. doi: 10.1016/j.phrs.2017.12.011. [Epub ahead of print]  (Cinnamon may be helpful in preventing Alzheimer’s disease)
  9. Hajimonfarednejad M, Nimrouzi M, Heydari M, Zarshenas MM, Raee MJ, Jahromi BN. Insulin resistance improvement by cinnamon powder in polycystic ovary syndrome: A randomized double-blind placebo controlled clinical trial. Phytotherapy Research. 2017;1–8. https://doi.org/10.1002/ptr.5970
  10. BMC Complement Altern Med. 2017 Dec 28;17(1):550. doi: 10.1186/s12906-017-2067-7.
  11. J Cardiovasc Pharmacol. 2016 Jul;68(1):19-26. doi: 10.1097/FJC.0000000000000347. (Acai berry meyvesinin faydaları)
  12. Food Chem. 2015 Jul 15;179:137-51. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.01.055. Epub 2015 Feb 4.
  13. J Med Food. 2017 Sep;20(9):830-837. doi: 10.1089/jmf.2017.0027. Epub 2017 Jul 21.
  14. Neurosci Lett. 2013 Nov 27;556:221-6. doi: 10.1016/j.neulet.2013.10.027. Epub 2013 Oct 22.
  15. Food Funct. 2017 Dec 21. doi: 10.1039/c7fo01671a. [Epub ahead of print]
  16. Food Chem Toxicol. 2017 Oct;108(Pt B):438-450. doi: 10.1016/j.fct.2016.12.036. Epub 2016 Dec 28.
  17. Minerva Cardioangiol. 2015 Apr;63(2 Suppl 1):1-12.
  18. Overall J, Bonney SA, Wilson M, et al. Metabolic Effects of Berries with Structurally Diverse Anthocyanins. Mateus N, ed. International Journal of Molecular Sciences. 2017;18(2):422. doi:10.3390/ijms18020422.
  19. Alvarado JL, Leschot A, Olivera-Nappa Á, et al. Delphinidin-Rich Maqui Berry Extract (Delphinol®) Lowers Fasting and Postprandial Glycemia and Insulinemia in Prediabetic Individuals during Oral Glucose Tolerance Tests. BioMed Research International. 2016;2016:9070537. doi:10.1155/2016/9070537.
  20. Wagh VD. Propolis: A Wonder Bees Product and Its Pharmacological Potentials. Advances in Pharmacological Sciences. 2013;2013:308249. doi:10.1155/2013/308249.
  21. Journal of Integrative Medicine. 2017 Mar;15(2):124-134. doi: 10.1016/S2095-4964(17)60315-7.
  22. Pak J Pharm Sci. 2009 Apr;22(2):205-10. (Protects against Diabetic Nephropathy)
  23. Indian J Exp Biol. 2009 Apr;47(4):264-9. (Liver protection from mercury)
  24. Wagh VD. Propolis: A Wonder Bees Product and Its Pharmacological Potentials. Advances in Pharmacological Sciences. 2013;2013:308249. doi:10.1155/2013/308249.
  25. Rom J Virol. 1995 Jul-Dec;46(3-4):115-33.  (Bee Propolis could help prevent upper  respiratory infections in children)
  26. J Pharm Biomed Anal. 2018 Feb 5;149:502-511. doi: 10.1016/j.jpba.2017.11.038. Epub 2017 Nov 12.
  27. Kustiawan PM, Lirdprapamongkol K, Palaga T, et al. Molecular mechanism of cardol, isolated from Trigona incisa stingless bee propolis, induced apoptosis in the SW620 human colorectal cancer cell line. BMC Pharmacology & Toxicology. 2017;18:32. doi:10.1186/s40360-017-0139-4.