Bulunduğum yerde iHerb'de iki Berberi var. Bu ve Sınır. ABD'deki Etiyopya pazarlarından birkaç farklı berber denedim, bu yüzden nasıl bir şey olduğu hakkında net bir fikrim var ve ayrıca karışımların değiştiğini de biliyorum. Bununla birlikte, mağaza markalarından gerçekten doğru karışımlar beklenmez. Bunu alır almaz bazı tortilla cipslerinde denedim. Elbette Etiyopya tarzı bir yemek pişirmek, onu kavanozlardan tatmaktan çok daha fazlasını anlatacaktır! Biraz kafa karıştırıcıydı ve tattığım her zamanki keskin ve dünyevi berebere göre daha genel bir baharat karışımı gibi görünüyordu. Bence bunun sebebi kişnişin oldukça ağır olması, bu yüzden ona bir tür Hint tadı ve daha parlak vermesi. Neredeyse karanfil sandım ama içinde karanfil yok. Bunda sarımsak ve soğanı seviyorum ve güzel bir karışım. Bunu, mutlaka Afrika'ya özgü olmayan diğer yiyecekler için güzel, zengin, nefis bir baharat olarak kullanabilirsiniz. Etiketi olmasa berebere olduğunu anlamak biraz zor olabilir. uSimply Season'dan başka bir baharatım daha var ve tazeliğinden ve cesur tadından o kadar etkilendim ki, bunu denemek istedim. Sınırdaki olanı bana daha çok Berberi hissi veriyor, gerçi biraz çemenotu ağırlıklı ve eklenen tuz talihsiz bir durum. Ama bana daha çok sahip olduğum şeyleri hatırlatıyor. Her ikisi de kendi açılarından iyidir ve oldukça farklı oldukları için birini seçmekte zorlanabilirim. Sanırım bunları karıştırıp daha yuvarlak bir tat elde edeceğim. Kahverengi kabuklu güzel bir torba kırmızı mercimeğim var ve bunların buna karıştığını hayal etmek ağız sulandırıyor. Bu yüzden her ikisini de almanızı veya tercih ettiğiniz lezzet türünü seçmenizi öneririm; bunda daha fazla kişniş ve tazelik hissi veya çemen otu, diğerinde ise biraz tuzlu bir tat ile daha karmaşık. Her ikisi de gerçekten güzel bir temel oluşturur ve damak tadınıza göre ekstra birkaç baharat ekleyebilirsiniz. Bence biraz ajwan eklerseniz, her ikisine de daha fazla Etiyopya hissi yaşatmaya gerçekten yardımcı olur. Yakınınızda bir Etiyopya pazarı yoksa, buna sahip olmak gerçekten harika çünkü bu karışımları karıştırmak gerçekten göz korkutucu. Kesinlikle bu markanın harissa veya baharat gibi başka karışımlarını da deneyeceğim. Gerçekten güzel baharatlar.
