C vitamini (askorbik asit), vücudun kemiklerde kan damarları, kıkırdak, kas ve kollajen oluşturmak için ihtiyaç duyduğu bir besindir. C vitamini aynı zamanda vücudun iyileşme süreci için de hayati öneme sahiptir. C vitamini, hücreleri serbest radikallerin, vücut yiyecekleri parçaladığında veya tütün dumanına ve güneşten, X ışınlarına veya diğer kaynaklardan gelen radyasyona maruz kaldığında üretilen moleküllerin etkilerine karşı koruyan bir antioksidandır. Serbest radikaller kalp hastalığı, kanser ve diğer hastalıklarda rol oynayabilir. C vitamini ayrıca vücudun demiri emmesine ve depolamasına yardımcı olur. Vücut C vitaminini üretemediği için besinlerden alması gerekir. C vitamini turunçgiller, meyveler, patates, domates, biber, lahana, Brüksel lahanası, brokoli ve ıspanakta bulunur. C vitamini ayrıca genellikle kapsüller ve çiğnenebilir tabletler şeklinde ağızdan alınan bir takviye olarak da mevcuttur.
