C vitamini, sağlıklı bir vücut için gerekli olan ve antioksidan olarak kabul edilen, suda çözünen bir vitamindir. C vitamini, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli biyolojik işlevlerde önemli bir rol oynar: 1. **Bağışıklık sistemini desteklemek:** C vitamini, vücudun enfeksiyonlar ve hastalıklarla savaşmasına yardımcı olan bağışıklık sisteminin işlevlerini desteklemeye yardımcı olur. 2. **Kolajen sentezi:** C vitamini cilt, kan damarları, kemikler ve kıkırdak sağlığı için gerekli olduğu düşünülen kolajenin sentezinde rol oynar. 3. **Antioksidan:** C vitamini, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan ve kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalık riskini azaltan bir antioksidan görevi görür. 4. **Demir emilimi:** C vitamini, hayati olmayan demirin bitkisel gıdalardan emilimini artırmaya yardımcı olur. C vitamini kaynakları arasında portakal, limon, kırmızı biber, yeşil biber, çilek ve brokoli gibi meyve ve sebzeler bulunur. Sağlıklı bir vücudu korumak için günlük diyete çeşitli C vitamini kaynaklarının dahil edilmesi önerilir.
