Kinoa kabuğu çıkarılmış tane, gluten intoleransı olan insanlar ve vejetaryenler için vazgeçilmez bir üründür. Kinoa ayrıca diyabet, kalp-damar hastalığı veya aşırı kilolu kişiler için de faydalı olacaktır. Kinoanın faydalı özellikleri: Lif bakımından zengindir. Sindirimi uyarır, bağırsakları temizler ve işinin verimliliğini arttırır. İyi sindirilir ve mukoza dokusuna sahiptir, bu nedenle peptik ülser hastalığı, gastrit ve mide mukozasının iltihaplanması durumunda sindirim sorunlarına neden olmaz. Gluten içermez ve düşük glisemik indekse sahiptir; herkesin yiyebileceği doyurucu bir sabah yemeğidir. Kinoa lapası, birçok bileşenin pişirilmesine rağmen, analoglarına göre bileşim açısından en kullanışlı olanlardan biridir. Bileşiminde kinoa, et ürünlerindeki proteine çok benzeyen bir proteine sahiptir, bu nedenle tahıl, vejetaryenlerin, çocukların, sporcuların ve hamile kadınların beslenmesinde gereklidir. Hiçbir tahıl ürününde böyle bir protein içeriği bulamazsınız. Bu yemeğin bir kısmını yediğinizde tüm değerli amino asitleri alırsınız: lizin, lösin, triptofan, glisin, serin, prolin, sistein, metiyonin ve diğerleri. Sinir sisteminin çalışmasını stabilize eder: Strese neden olan faktörlerin etkisini yumuşatır, uykuyu güçlendirir, dikkatsizliği ve sinirliliği azaltır.
