Vücudun K vitaminine ne için ihtiyacı var? Kalsiyumun uygun şekilde emilmesi için gereklidir. K Vitamini, özel proteinlerin - matris Gla proteini (MGP) ve osteokalsinin - aktivitesini düzenler. Gıdalardan veya besin takviyelerinden aldığımız kalsiyum, birinci protein sayesinde kan damarlarında birikmez, kemik dokusunun oluşturulmasına yönlendirilir. Bu arada ikinci protein olan osteokalsin, kemiklerdeki kalsiyumu bağlayarak yoğunluklarının korunmasına yardımcı olur. Bu arada K2 vitamini, K1'e kıyasla daha güçlü bir kalsiyum metabolizması düzenleyicisidir. Damar ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Bu etki bir öncekinin sonucudur. Kalsiyum doğru şekilde emilmezse damar duvarlarında, aterosklerotik plaklarda birikebilir. Bir dizi çalışmanın sonuçları, K2 vitamini almanın bu süreci önlediğini ve koroner kalp hastalığı gelişme riskini azalttığını doğrulamaktadır. Kanın pıhtılaşmasının düzenlenmesinde görev alır. K vitamini, kan pıhtılaşma sistemindeki bazı proteinlerin modifikasyonunda rol alır. Eksikliği protrombin içeriğinin azalmasına ve kanın pıhtılaşma süresinin artmasına neden olur. Sinir sistemi sağlığını ve beyin aktivitesini desteklemeye yardımcı olur. K vitamini sfingolipidlerin sentezinde rol oynar. Bunlar sinir hücrelerinin zarlarının ve sinir liflerinin kılıflarının bir parçası olan özel lipitlerdir. Normal K vitamini konsantrasyonlarını korumak, sinir sisteminde yaşa bağlı olumsuz değişiklikleri yavaşlatmaya ve tam beyin aktivitesini korumaya yardımcı olur. İnsülin üretiminin artmasına yardımcı olur. Zaten bildiğimiz ve K2 vitamini tarafından aktive edilen protein osteokalsinin sadece kemikler için gerekli olmadığı ortaya çıktı. Pankreasın beta hücrelerini etkileyerek insülin üretimini artırmaya yardımcı olabileceğine inanılıyor. Antiinflamatuar özellikler gösterir. Araştırmalar özellikle K2 vitamininin romatoid artritte inflamasyonu azaltmaya yardımcı olduğunu gösteriyor. Bağışıklık sistemini etkiler. Son yıllarda, K vitamininin immünomodülatör özellikleri hakkında giderek daha fazla rapor ortaya çıktı ve vücudumuzun savunması üzerindeki etkisinin çeşitli mekanizmaları anlatıldı. Antioksidan aktiviteye sahiptir. Özellikle K2 vitamininin, olgunlaşan sinir hücrelerinin oksidatif hasardan korunmasına katkıda bulunduğu bulunmuştur.
