Stevia veya stevioside, Stevia rebaudiana bitkisinin yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Doğal stevia tatlandırıcıları hakkında bazı genel yorumlar şunlardır: Doğal: Bir tatlandırıcı olarak stevianın en önemli yönlerinden biri doğal kökenidir. Sentetik tatlandırıcılara ve şekere alternatiftir. Konsantrasyon: Konsantre stevia tozu veya sıvı ekstraktı tipik olarak normal şekerden daha fazla tatlılığa sahiptir, bu nedenle istenen tatlılığı elde etmek için genellikle daha küçük miktarlara ihtiyaç duyulur. Kaloriler: Stevioside neredeyse kalorisizdir, bu da onu kalori alımına dikkat edenler veya şeker kısıtlaması olanlar için çekici bir seçenek haline getirir. Olası Ağızda Kalan Tatlar: Bazı kişiler, özellikle büyük miktarlarda stevia kullanıldığında, hafif acı veya meyan köküne benzer olarak tanımlanan ağızda kalan tatlar yaşayabilir. Bireysel Tercihler: Stevia tatlandırıcısının tadı kişiden kişiye büyük ölçüde değişebilir. Bazıları tadını beğenirken bazıları da beğenmeyebilir.
