Pek çok Japon insanının mide asidi salgısı düşüktür ve mide asidi salgısı düşük olan kişilerde B12 vitamini eksikliği eğilimi görülür. B12 vitaminine “sinir vitamini” de denir. Sinirler, kan damarları gibi vücudun her yerine dağılmıştır, dolayısıyla bunların eksikliği vücutta çeşitli semptomlara neden olabilir. Örneğin, kol ve bacaklarda güçsüzlük, uyuşukluk, his kaybı, göz yorgunluğu, nevralji, bel ağrısı, omuz sertliği, dilde uyuşma, tat alma bozukluğu, kulak çınlaması, ortostatik hipotansiyon (baş dönmesi), erektil disfonksiyon (ED), depresyon, vb. Aslında, bu tür semptomlar ortaya çıktığında, tıp kurumları sıklıkla B12 vitamini içeren ilaçları reçete eder ve B12 vitamini ayrıca gözlerde, omuzlarda ve belde ağrılı semptomlar için birçok reçetesiz ağızdan alınan ilaçta da kullanılır. Ayrıca B12 vitamini eksikliğine bağlı olarak bu tür nörolojik semptomlar gelişen hastaların yaklaşık %20'sinde aneminin bulunmadığını gösteren veriler de bulunmaktadır. Başka bir deyişle, B12 vitamini eksikliğinin kansızlığa neden olduğu iyi bilinse de, anemik olmasanız bile sıklıkla nörolojik belirtiler ortaya çıkar.
