Kocam kaju fıstığını çok seviyor. Biraz tuzlu seviyor ve atıştırmalık olarak hurmayla birlikte yiyor ama aynı zamanda bu çiğ, tuzsuz kajuların kremsi tadını da seviyor. Özel brownie tarifinde kullanmak üzere bunları kıyıyor ve ortaya çok lezzetli çıkıyor! Bu ailenin en sevdiği tatlının önemli bir bileşeni haline geldiler. Organik veya organik olarak yetiştirildiklerini gösteren hiçbir şey göremesem de, kaliteleri iyi, hepsi çıtır ve lezzet dolu, pakette şüpheli veya kokmuş fındık yok. Fiyat, paket boyutuna göre makul bir değerdir ve açıldıktan sonra buzdolabında iyi durumda kalırlar. Az önce sağlık açısından faydalarının sıra dışı olduğunu öğrendim; örneğin, dallı zincirli amino asitler açısından zenginler; bunlar, kaslarınızın yorucu egzersizden sonra toparlanırken daha fazla miktarda ihtiyaç duyduğu üç tür proteindir. Kaju fıstığı en yüksek protein oranına sahip kuruyemiş olmasa da, amino asit profili güçlü bir lösin, izolösin ve valin konsantrasyonu içerir. Antep fıstığı ve bademde daha fazla protein bulunur, ancak kaju fıstığı hala porsiyon başına 5,2 gram protein sunuyor ve çok daha makul bir fiyata. Bir ons fındıkta sadece 9 gram karbonhidrat bulunan ketojenik ve düşük karbonhidratlı diyetler için ideal bir besindir. Kaju fıstığı ons başına günlük demir değerinin %10'unu, çinkonun %11'ini, magnezyumun %20'sini ve aynı zamanda günlük K vitamini değerinin %12'sini sunar. Kajudaki yağ içeriği %18 doymuştur. %73'ü, kalbiniz için daha sağlıklı olan ve HDL'yi yükseltirken LDL kolesterolü ve kan basıncını düşürebilen tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar formundadır. Kaju sütü, kenevir sütü ve macadamia sütünden daha fazla protein sunar. Araştırmalar bunların aynı zamanda Alzheimer hastalığına (farelerde iyi sonuçlar görülmüştür) ve beyin hasarına karşı korunmaya da iyi gelebileceğini gösteriyor. Şans eseri, kocamın bunları küçük köpeğimizle paylaşması engellenemeyeceğinden, bunlar köpek dostlarımız için de güvenlidir; ancak kaju ezmesi olası boğulma tehlikelerini ortadan kaldırmak için daha iyi olabilir. Bergin'in sunduğu diğer kuruyemişleri (ve kuru meyveleri) de satın aldım ve yine organik olduklarını düşünmesem de makul fiyata çok kaliteli kuruyemişler. Genel olarak, bu satın alma işleminin kazanan olduğunu düşünüyorum ve bu çanta cilalandığında kesinlikle daha fazlasını alacağım!
